在金华做什么小生意（这家排骨饭火爆几十年的秘籍）-乐鱼app官网

中国人应该是世界上最讲究美食的，五千年的文明也造就了悠久的美食文化。在中国，几乎每个地方都有自己独特的饮食文化，而最能体现当地饮食特色的，不是豪华的酒店，而是大街小巷的小店。所以每到一个地方，我都要找这样的小店，味道可嘉，价格也很平民。这次旅行，我来到了浙江金华，走进了一家小店。这家店只做排骨，但已经流行了几十年。我们来看看它有什么过人之处。

2021年12月拍摄于浙江省金华市。

金华，浙江省的一个地级省，古称“梧州”，位于浙江省中部。提到金华，人们首先想到的是金华火腿、义乌小商品城、横店影视城等。其实金华是一座有着1700年历史的古城，国家历史文化名城，中国十大宜居城市之一。

也许是因为地理位置的原因，金华的美食吸收了周边城市的特色，衍生出自己独特的饮食文化，盐淡适中，甜中带辣。金华人爱吃，爱吃，甚至吃的很考究，所以金华人吃不厌的美食一定有自己的优势，比如我今天要说的这家小店。

如果不是当地朋友的领导，我根本不知道，也找不到这家小店:万家客排骨饭。该店位于金华市婺城区道源街58号。这里是居民区，居民以本地人为主，外地的朋友很少来这里。店面不大，是沿街店铺。临近午饭时间，食客们从各地赶到店里。小区的停车场不算小，但是车基本都停满了，最后找了个空的位子。

和传统的小店相比，这家店看起来还是挺整洁明亮的，大厅里已经坐了不少人。大门正对面是一张餐桌。食客可以根据自己的喜好选择，点餐付款，然后自己取餐。过程相当简单。

从挂在墙上的菜单来看，这家店的主打菜是排骨饭，有纯排骨、萝卜排骨、千足排骨、竹笋排骨、黄豆排骨、海带排骨等十个品种，每个品种都分大份和小份。价格大份15元，小份12元，从价格上来说还是挺亲民的，这也是这家店这么多年一直受欢迎的原因之一。除了排骨饭，还有猪蹄饭、牛肉饭、鸡饭，价格都差不多，但食客基本都是冲着排骨饭来的。

除了菜单，墙上还贴满了各种小店的乐鱼app下载的荣誉证书和展板。其中，最有意思的是小店的员工代码。微笑一点，说话温柔一点，脾气一点，分寸一点...一个小店能有这样的服务意识，真是令人佩服。我想这也是它能受欢迎的原因之一。

点完菜很快就可以拿到，每一道菜都装在小砂锅里，冬天保温很好。点餐台右侧有配菜区，可以根据自己的口味添加醋萝卜、榨菜等配菜，以及洋葱、香菜、辣椒等调料。另外，你还自己做饭，想吃多少就吃多少，避免浪费。

我们点了两个名菜，一千排骨饭和萝卜排骨饭。千排骨饭是大份的，15元一份，里面有两根大排骨，按照现在的价格不贵。一般在我们的印象中，餐厅的排骨大多是红烧的，这里的排骨都是白煮的，这就要求排骨的质量和新鲜度在某种程度上是相当不错的。总体来说咸度适中，非常好吃，吃起来特别有味道。

这个是排骨萝卜饭。因为是小的，所以单根肋骨比较大。排骨已经炖的很软很烂，入口即断。排骨有一种鲜甜的感觉，没有异味。可见排骨的质量还是相当不错的。有饭，有汤，有肉有菜，还有各种小配菜。这顿饭很令人满意。在实践中也很有特色，大家有机会可以来金华尝试一下。